El Gremi de forners vol rebre als estimats Indíbil i Mandoni amb un pa sota el braç. Per això, elaboraran un pa inspirat amb el poble íber. Aquest pa, a banda de portar blat, porta espelta. L’espelta és un blat primitiu que compta amb més nutrients i, a la vegada, té més sabor.
FORMULA
- 500 g. Farina, ½ força o forta.
- 500 g. Farina d’espelta integral
- T150 pedra o integral a cilindre gra complet.
- 700 f. Aigua
- 5 g. De llevat
- 200 g. MMC o cullerots
- 20 g. Sal.
Els forns agremiats que elaboren el pa:
- FORN PA RONYÓ
· C/ Roser, 66 · Torregrossa
- FORN DE PA CAL CASTELLETS
· Avgda. Catalunya, 63 · Tàrrega
- FORN DE PA I PASTISSERIA MARQUÉS
· Passeig de Ronda, 42 · Lleida
· C/ Amics de Lleida, 16 · Lleida
- PA I PASTISSOS M. SERRA
· C/ Lluís Besa, 29 · Lleida
· C/ Nadal Meroles, 16 · Lleida
· Passeig de Ronda, 49 · Lleida
- FORN I PASTISSERIA LLARÀS
· Av. Alcalde Porqueras, 86 · Lleida
· Mercat de Cap Pont · Lleida
- FORN FRIAS
· C/ Centre, 17 · Lleida
- FORN DE PA I PASTISSERIA F. PEDROS
· Plaça Mercat, 29 · BELLCAIRE D’URGELL
