Aquest dilluns, a Torregrossa, el Gremi de forners de les Terres de Lleida va celebrar una demostració dedicada a les coques de Sant Joan 2026, a càrrec de Judit Comes, Jordi Tobal i Joan Pifarré.
La jornada va servir per presentar noves propostes que combinen innovació i nostàlgia, inspirades en alguns dels dolços més emblemàtics dels anys vuitanta, reinterpretats en format coca de Sant Joan. També es van donar a conèixer noves tendències en textures, volums i farcits, amb especial protagonisme de les cremes de fruits secs.
Els forners agremiats van poder conèixer de primera mà les propostes per a la propera campanya de Sant Joan, reafirmant el compromís del Gremi amb la formació, la innovació i la qualitat artesana.
Ben aviat, aquestes noves coques arribaran als forns agremiats. Preparats per descobrir-les?
