Ahir, a l’Aula de formació Pa de Ronyó de Torregrossa, el Gremi de forners Terres de Lleida va organitzar una demostració de coques de recapte, panadons i coques dolces.
Una jornada de forner a forner, aprenent en equip i compartint coneixement, amb mestres de l’ofici que van posar en valor la tradició i fins i tot la recuperació d’algunes tècniques ancestrals.
Gràcies a Pau Borràs i Francesc Pedrós per compartir experiència i saber fer; a Judit Comes, artista gastronòmica, per una coca de crema i pera espectacular; a Carlos, del Forn El Carreró d’Anglesola, i a Jesús Querol per obrir-nos les portes de casa seva.
Seguim creixent plegats… anem a per la demostració nivell II!
